فرهنگ مردم ترکیه

[جوجـــه طـــلا]

در ضمن در هنر آشپزی مردم این شهر ، پیشینه‌ ای عمیق و طولانی ای وجود دارد که می‌ توان از آن به عنوان اساسی ترین و مهمترین دلیل تغییر رژیم آشپزی آنها اشاره نمود و شاید برایتان جالب باشد که بدانید شهرهایی از قبیل استانبول ، بورسا و منطقه ازمیر فرهنگ غذایی و روش آشپزی خود را از امپراتوری عثمانی به ارث برده‌ اند ؛ رژیم غذایی ساکنان نواحی دریای مرمر ، دریای اژه و مدیترانه نیز سرشار از سبزیجات ، گیاهان تازه و ماهی می باشد و استفاده از روغن زیتون در غذاها جایگاه بسیار مهمی و اصیلی در طبخ غذاییشان دارد و در ضمن شما علاقه مندان برای اطلاعات بیشتر درباره مراکز خرید مهم استانبول و جاذبه های توریستی شهر استانبول به منو مقالات گردشگری ما سری بزنید .

 

[جوجـــه طـــلا]

سوالات متداول فرهنگ و آداب و رسوم مردم استانبول


1- دین و زبان مردم استانبول چیست؟


زبان مردم این شهر ترکی استانبولی است که روی آن تعصب زیادی هم دارند! اگر بتوانید چند کلمه به این زبان صحبت کنید، کارتان بهتر راه می افتد. دین اکثریت اسلام اما حکومت سکولار است بنابراین اجباری در رعایت قواعد دینی وجود ندارد.



2- رفتار مردم استانبول با توریست ها چگونه است؟


به صورت کلی اقوام ترک به مهمان نوازی و برخورد خوب با گردشگران معروفند. به ویژه در شهرهای توریستی مثل استانبول جلوه های زیبایی از این فرهنگ را می توان مشاهده کرد.



3- کافه ها و چایخانه های استانبول چه ویژگی هایی دارند؟


کافه ها و چایخانه ها محل دید و بازدید مردم و تعاملات اجتماعی آن ها محسوب می شوند. به ویژه عصرها مردم دور هم جمع می شوند و به گپ و گفت می پردازند. توریست ها هم می توانند از این ساعات دلپذیر استفاده کنند.



4- بهترین غذاهای استانبول چه نام دارند؟


در استانبول هم مثل دیگر شهرهای ترکیه، غذاهای گوشتی و کباب ها بسیار رایچ هستند. برای نمونه می توان به اسکندر کباب و علی نازیک کباب اشاره کرد. نمونه های عالی از غذاهای دریایی مثل صدف سیاه را هم در این شهر می توان یافت.

 

[جوجـــه طـــلا]

مردم ترکیه در برخورد اول چگونه‌اند؟

ترک‌ها اغلب به زبانی به جز ترکی، مسلط نیستند. بنابراین تنها ترکی صحبت کردنشان از سر نژاد پرستی یا بی ادبی نیست. حتی اگر از زبان ترکی یک کلمه هم نمی‌دانید، بهتر است دیالوگ‌های روزمره‌ای مثل سلام، خداحافظ، خوش آمدید، ممنون و … را یاد بگیرید و در مواقع مورد نیاز استفاده کنید. آن‌ها متوجه می‌شوند که شما زبانشان را بلد نیستید ولی برای ادای احترام و برقراری ارتباط، حداکثر تلاشتان را می‌کنید. این باعث می‌شود که آن‌ها در مورد شما حس بهتری داشته باشند و سریع‌تر در دلشان جا باز کنید.

 

[جوجـــه طـــلا]

دوستی

اگر به جایی دعوت شدید و کسی به استقبالتان نیامد شما باید از بزرگ‌ترین فرد جمع شروع به احوال پرسی و سلام گفتن کنید. در غیر این صورت اولویت با کسی است که به استقبالتان آمده.

اگر دیدار یک دیدار دوستانه است از سمتی که نزدیک‌تر است خلاف جهت عقربه‌های ساعت سلام گفتن و دست دادن را شروع کنید. به خاطر داشته باشید که در سلام شما باید خیلی محکم دست بدهید. در خداحافظی دست دادن لازم نیست.

رو بوسی‌های ترک‌ها هنگام سلام، معمولاً یک یا دو بو*سه بر روی صورت است. ادای احترام به فرد سالخورده چنین است که نخست شما باید دست راست او را ببوسید و سپس پیشانی‌تان را بر دست او می‌گذارید.

البته که ترک‌ها علاقه‌ای به استفاده از صفات و القاب ندارند و یکدیگر را دکتر و مهندس صدا نمی‌کنند. با این وجود معمولاً خانم و آقا را استفاده می‌کنند و حتی لغات منحصر به فردی برای ادای احترام به بزرگی افراد دارند. به عنوان مثال یک لغت در ترکی به معنای برادر است و یک لغت دیگر به معنای برادر بزرگ‌تر و برای ادای احترام بیشتر، لغت مربوطه برای او به کار می‌رود.

 

[جوجـــه طـــلا]

هدیه در ترکیه

آن‌ها هدیه دادن و هدیه گرفتن را در روابط دوستانه‌شان می‌پسندند و بخشی از فرهنگ مردم ترکیه است. برای هدیه دادن به آن‌ها می‌توانید انتخابی از میان صنایع دستی، وسایل تزئینی و یا سنتی خاص و اجناس لوکس استفاده کنید.

البته اگر برای منزل کسی دعوت شدید می‌توانید از یکی از رایج‌ترین انتخاب‌ها استفاده کنید. شیرینی مخصوصاً باقلوا انتخاب امنی است که بارها و بارها امتحانش را پس داده است. اگر بخواهید متفاوت عمل کنید گلدان هم گزینه مناسبی است ولی خود گل بردن برای یکدیگر چندان در ترکیه مرسوم نیست و جا و مکان ویژه‌ای می‌طلبد.

 

[جوجـــه طـــلا]

ازدواج

در ترکیه ابتدا دختر و پسر با یکدیگر آشنا می‌شوند و پس از تصمیم گیری برای ازدواج، خانواده‌ها در مراسم خواستگاری با یکدیگر به تفاهم می‌رسند. نام خانوادگی زن پس از ازدواج به نام خانوادگی شوهرش تغییر می‌کند. به طور کل می‌توان گفت تا حد زیادی، نظام خانوادگی ترک‌ها مردسالارانه است.

با این وجود داشتن چند همسر در ترکیه و حتی ازدواج موقت در این کشور ممنوع و غیر قانونی است. در عروسی دختران جوان دم بخت نام خود را درون کفش عروس می‌نویسند. نام هر کس که تا آخر مراسم از کفش عروس پاک شده باشد بنا به باور ترکیه‌ای ها به زودی ازدواج خواهد کرد.

عزاداری

خانواده عزادار تنها غذایی که می‌پزند حلوا است و با آن در مراسم از مهمانان پذیرایی می‌کنند. وظیفه تهیه غذای خانواده داغ‌دیده بر عهده همسایگان است. در برخی از مناطق حتی پخت حلوا با سنت خاصی انجام می‌گیرد. اقوام و دوستان نزدیک جمع می‌شوند و هر کس به نوبت ملاقه را هم میزند و از صفات خوب مرحوم می‌گوید. در این مراسم علاوه بر دور هم جمع شدن خانواده داغدار یاد و خاطره خوبی‌های مرحوم نیز زنده می‌شود.

کار و تجارت در ترکیه

ترک‌ها ترجیح می‌دهند برای کار با افرادی معامله کنند که از دوستان و آشنایان هستند. بنابراین برای برقراری ارتباط کاری با آن‌ها، نخست باید اعتمادشان را در دوستی و آشنایی جلب کنید. اهیمت صمیمیت در روابط کاری چنان بالاست که جلسات کاری و اداری آن‌ها اغلب در ناهارهای طولانی و شام و دورهمی ها شکل می‌گیرد. خوش‌رویی و صمیمیت در کار برای ترک‌ها از هر چیزی واجب‌تر است.

ترک‌ها در صحبت ممکن است بیش از حد به شما نزدیک شوند. به خاطر داشته باشید که خود را عقب نکشید چون به آن‌ها بر خواهند خورد و این را از عدم دوستی و صمیمیت شما برداشت خواهند کرد.

به یاد داشته باشید که ترک‌ها چه در مغازه باشند و چه در یک معامله میلیاردی چانه خواهند زد. در واقع این بخشی از فرهنگ مردم ترکیه است که باید به خاطر بسپارید و بابت آن شگفت زده نشوید.

 

[جوجـــه طـــلا]

موسیقی

در ترکیه موسیقی تحت شرایط جغرافیایی تعیین می‌شود. موسیقی آن‌ها ترکیبی است از موسیقی محلی، کلاسیک ایرانی، پاپ، اروپای مدرن و غربی است. موسیقی این کشور چندی است که در زمینه سنتی کمتر فعالیت دارد و موسیقی اروپایی و مدرن طرفداران بیشتری دارند. در گذشته بیشتر سازهای آن‌ها کوبه‌ای و برنجی بود و حالتی از موسیقی نظامی نیز در میان‌ها رواج داشت.

در نهایت این بود گزیده‌ای از فرهنگ مردم ترکیه در بخش‌های مختلف. طبیعتا اگر دارید ترکیه را برای مهاجرت یا حتی اقامت موقت انتخاب می‌کنید، خیلی خوب است که این نکات را به یاد داشته باشید تا بهتر بتوانید در جامعه این کشور، جا بیفتید. شما در این زمینه چه فکر می‌کنید؟

 

[جوجـــه طـــلا]

 

[جوجـــه طـــلا]

 

[جوجـــه طـــلا]