فرهنگ مردم صربستان

[خط بنفش]

آیین بزرگ و مهم صربستان ، جمعه بزرگ ( veliki petak )

در آیین کلیسای ارتودوکس صربستان ، جمعه بزرگ ( veliki petak ) روز به صلیب کشیده ‌شدن مسیح (ع) می باشد که برای افراد مومن مسیحی غمگین ترین روز برایشان در تاریخ بشمار رفته و به آن " جمعه سیاه " نیز می‌ گویند و همچنین آیین ‌ها و مراسم‌ مذهبی مهم و خاصی را در کلیساها برگزار می‌ کنند و مراسم گرامیداشت این روز در میان مردم نیز با آداب و رسوم متنوع و قابل احترامی همراه می گردد و در ضمن توجه داشته باشید که که طبق تعلیمات کلیسای ارتودوکس ، در این روز کار کردن کلا ممنوع بوده و افراد مومن و معتقد تمام روز را مشغول به عزاداری ، نیایش و روزه بوده و اینکه آنها از خو*ردن گوشت پرهیز کرده و به ‌جای وعده غذایی از سبزیجات و میوه استفاده می‌ کنند.

 

[خط بنفش]

همچنین موسیقی و شادی در این روز حرام می باشد و برای نشان دادن اهمیت این واقعه مهم ، مردم از انجام کارهای روزمره اجتناب میکنند و به عبادت می پردازند و معتقدان ارتودوکس بر حسب احترام به این روز در جمعه بزرگ آتشی نمی ‌افروزند و نانی نمی ‌پزندو در ضمن در جمعه سیاه ، زنان سوزن به دست نمی ‌گیرند و نیز اعتقاد دارند در غیر این صورت دست آنها حتما زخمی خواهد شد !

 

[خط بنفش]

نکته حائز اهمیت در این روز این است که آداب و رسوم جمعه بزرگ خیلی متفاوت است مثلا یک نمونه رنگ کردن تخم ‌مرغ ‌های عید پاک است که توسط زنان و دختران صورت می ‌گیرد و جالب است بدانید که تخم مرغ نشانه زایش و زندگی جاویدانی است که مسیح به یاران خود وعده داده است و اینکه اولین تخم مرغ رنگ شده که حتما باید به رنگ قرمز باشد اهمیت بسیار ویژه ای دارد و معمولا تا عید پاک سال آینده آن را نگه می ‌دارند ، ضمنا رنگ سرخ دارای سمبلی از خون ریخته شده مسیح محسوب می ‌شود .

 

[خط بنفش]

توجه داشته باشید که تخم مرغ های رنگ شده آغاز رسم دیگری در روز عید پاک در این کشور است و به " جنگ تخم مرغ ‌های عید پاک " نیز مشهور می باشد و به این ترتیب که هر کس تخم مرغی را انتخاب خواهد کرد و آنها تخم مرغ های خود را به هم میکوبند ، فردی که تخم مرغش بشکند بازنده و دیگری پیروز این میدان بوده و صاحب تخم مرغ های فرد مقابل خواهد شد.

 

[خط بنفش]

نکته بعدی این است که نظافت و تمیز کردن منزل با جاروی دستی نیز از دیگر آداب سنتی این روز محسوب شده و مردمانشان بر این باورند که جارو کردن خانه با جارو دستی موجب دفع و دوری شیاطین از خانه شان می ‌شوند و معتقدند اگر خانه خود را جارو کنند و سپس آن جارو را دور اندازند در واقع برای تمام سال شی*طان را از منزل خود دور کرده ‌اند و ضمنا از باورهای جالب و غیر معمول این روز در میان مردم صربستان نیز این می باشد که معتقدند اگر در چنین روزی کسی سر خود را بشوید برای تمام سال دچار سردرد نخواهد شد و اینکه در بعضی از روستا‌ها و شهرهای کوچک نیز دختران از حیاط کلیساها گل می ‌چینند و اعتقاد دارند که با قرار دادن آن در زیر بالشت خود تا قبل از عید پاک که یکشنبه بعد از جمعه بزرگ بوده قطعا همسر آینده خود را در خواب خواهند دید .

 

[خط بنفش]

از دیگر آداب جمعه سیاه در بین عموم مردم صربی دعا کردن به درگاه خداوند و طلب آرزو‌های بزرگ خود بوده و بر این باورند که اگر در این روز چیزی از خداوند طلب کنند ، آرزوی آنها حتما برآورده خواهد شد و در آخر بدانید که جمعه بزرگ تاریخ مشخصی در تقویم سالانه ندارد و معمولا در ماه مارس و یا آوریل می باشد و این روز ، آخرین جمعه قبل از عید پاک است .

 

[خط بنفش]

فرهنگ غذایی در صربستان

جالب است شما گردشگران و توریست های عزیز بدانید که غذای کشور صربستان ، ترکیبی از غذاهای ناحیه بالکان و اروپای شرقی است و با طعم و تنوع منحصر به فردی که دارد ، قطعا تجربه بی ‌نظیری برای هر مسافری محسوب می شود و اینکه غذاهای منطقه بالکان دارای طعم و مزه خاصی بوده و در اغلب آن ‌ها " گوشت و پنیر " پایه اساسی ترکیبات غذایی شان می باشد و همچنین کشور صربستان تحت تاثیر منطقه بالکان و همسایه ‌های همجوارش از این ترکیبات در دستورات غذایی خود بسیار استفاده می‌ کنند و می ‌توان گفت که کباب‌ ها و همبرگر‌های این منطقه بسیار معروف و پرطرفدار است و ضمنا غذاهای محلی این سرزمین با تاثیرات فرهنگی که در خود جای داده است طعم و بوی خاص و هیجان انگیزی دارد و هر فردی را وسوسه خواهد کرد و خو*ردن غذای این منطقه تجربه متفاوت و بی ‌نظیری را برای هر گردشگری ایجاد می ‌کند و در ادامه قابل توجه شما علاقه مندان به غذا اینکه غذای صربستان همان غذای سنتی کشورهای بالکان است و ویژگی‌ های مشترکی با آن‌ ها دارد ، به ویژه با غذای یوگوسلاوی سابق که بسیار هم خوشمزه و متفاوت است .

 

[خط بنفش]

غذای صربی ها ترکیبی است از غذاهای مدیترانه‌ ای ، اروپای مرکزی ، ترکیه عثمانی و تحت تاثیر آشپزخانه اسلاویک باستانی که سعی کنید همه آنها را در سفر به صربستان تجربه کنید و ضمنا توجه داشته باشید که صربستان با قرار گرفتن در تقاطع‌ های شرق و غرب ، عناصری را از سبک‌ های آشپزی خاورمیانه و اروپا گرد خود جمع کرده است تا با ایجاد تعادل بین گوشت ‌ها ، سبزیجات ، پنیرها ، شیرینی ‌ها و دسرها آشپزخانه دوست داشتنی خودش را از نو بسازد.

 

[خط بنفش]

جالب است بدانید که آشپزخانه های صربی علاوه بر غذاهای مشترکی که با آشپزخانه کشورهای بالکان دارد ، شباهت ‌های چشمگیری نیز با غذاهای آلمان شمالی و کشورهای خاورمیانه مثل ایران و پاکستان نیز دارد و طعم اصلی غذاها در صربستان ملایم ، تازه و طبیعی می باشد .

 

[خط بنفش]

در این کشور از ادویه ‌جات بسیار کم استفاده می ‌شود اما مواد تشکیل دهنده غذا تازه و مرغوب و ارگانیک بوده و نکته مهم این است که در صربستان خو*ردن غذاهای فصلی اهمیت ویژه ای دارد و بسیاری از غذاها وابسته به زمان ‌های خاصی از سال هستند و اغلب مردم صربی ، سه بار در روز غذا می‌ خورند که بزرگ ‌ترین و مهمترین وعده آنها ناهار است که با این حال ، در گذشته تنها ناهار و شام جزو وعده های اصلی بشمار می رفته و صبحانه در نیمه دوم سده 19 هم به این کشور معرفی شد و درست کردن غذا نقش مهمی در سنت ‌های خانوادگی مردم صربستان ایفا می کند .