چالش 😴 خواب عمیق😴

[سارا مرتضویسارا مرتضوی عضو تأیید شده است.]

۷۵
۲

 

[سارا مرتضویسارا مرتضوی عضو تأیید شده است.]

آب ترشی خوشمزه نبود

۱۶
توپک کدو و نخود در سرآشپز پاپیون

طرز تهیه توپک کدو و نخود

درغذاساز نخود پخته شده و سیر را بریزید و مخلوط کنید سپس کدو ها را بشویید و آن ها را رنده کنید و با فشرده کردن آب آن ها را بگیرید ( دقت کنید آب نداشته باشد ) در یک ...

sarashpazpapion.com

مواد لازم برای۵ نفر
مواد اصلی
کدو سبز ۳ عدد
نخود پخته ۲ لیوان
فلفل دلمه ای ۱ عدد
آرد ۱ لیوان
نمک یک ونیم قاشق چای خوری
فلفل سبز ۱ عدد
زیره ۱ قاشق چای خوری
فلفل قرمز ۱ قاشق چای خوری
سیر ۱ حبه
شوید تازه ۱ پیمانه
روغن به مقدار لازم

طرز تهیه
۱- درغذاساز نخود پخته شده و سیر را بریزید و مخلوط کنید
۲- سپس کدو ها را بشویید و آن ها را رنده کنید و با فشرده کردن آب آن ها را بگیرید ( دقت کنید آب نداشته باشد )
۳- در یک کاسه کدو ها نخود پخته شده و ادویه اضافه کنید
۴- فلفل و شوید تازه را هم به مواد اضافه کنید
۵- آرد را کم کم اضافه کنید و شروع به ورز زدن کنید تا وقتی که شروع به شکل گرفتن کرد
۶- آن ها را به هر شکلی که دوست دارید درست کنید و در یک ظرف دربسته بزارید
۷- داخل فریزر تا ۱۵ دقیقه بگذارید
۸- در مرحله آخر آن ها را در روغن سرخ کنید به طوری که در روغن شناور باشند

سایر نکات
میتو از هر نوع آردی که دارید استفاده کنید .
برای میان وعده بچه ها هم خوشمزس هم مقوی .
میتونید این توپک ها رو با هرسسی که دوست دارید نوش جان کنید .

منبع :‌سرآشپز پاپیون
وبسایت :‌

سرآشپز پاپیون

بزرگترین شبکه اجتماعی آشپزی ایران

sarashpazpapion.com

 

[سارا مرتضویسارا مرتضوی عضو تأیید شده است.]

۷۶
۳

 

[سارا مرتضویسارا مرتضوی عضو تأیید شده است.]

۷۷
۴

 

[سارا مرتضویسارا مرتضوی عضو تأیید شده است.]

۷۸
۶


حلیم بلغور گندم در سرآشپز پاپیون

طرز تهیه حلیم بلغور گندم

ابتدا بلغور را به مدت یک ساعت خیس كنید.پیاز ریز شده را با روغن تفت داده، سپس مرغ را به آن اضافه کنید و به مدت 5 دقیقه تفت دهید تا آب مرغ کشیده شود.نمک، زردچوبه، ...

sarashpazpapion.com

مواد لازم برای۴ نفر

سرآشپز پاپیون

بزرگترین شبکه اجتماعی آشپزی ایران

sarashpazpapion.com

بلغور گندم ۲ پیمانه
مرغ (بی استخوان و قسمت سینه) ۵۰۰ گرم
پیاز (نگینی شده) ۱ پیمانه
گوجه فرنگی ۳ عدد
رب گوجه ‌فرنگی ۳ قاشق غذا خوری
روغن ۱/۴ پیمانه
نمک به مقدار لازم
ادویه (شامل زردچوبه ، زیره و فلفل سیاه) ۱/۲ قاشق غذا خوری
جعفری ( برای تزیین) به مقدار لازم
پیاز (سرخ شده و برای تزیین) به مقدار لازم
کره ۲ قاشق غذا خوری
گرد لیمو به مقدار لازم

طرز تهیه
۱- ابتدا بلغور را به مدت یک ساعت خیس كنید.پیاز ریز شده را با روغن تفت داده، سپس مرغ را به آن اضافه کنید و به مدت 5 دقیقه تفت دهید تا آب مرغ کشیده شود.
۲- نمک، زردچوبه، زیره، فلفل سیاه، گوجه فرنگی نگینی شده و رب گوجه را اضافه کرده، 5 دقیقه تفت دهید و بعد حرارت را كم كنید.
۳- بعد از صاف کردن بلغور آن را با 2 پیمانه آب به مواد اضافه کنید و به مدت 2 ساعت با حرارت ملایم بگذارید بپزد.هر 30 دقیقه مواد حلیم را با قاشق بزرگ هم بزنید تا ته نگیرد.
۴- بعد از پختن مرغ و بلغور مواد را در مخلوط‌كن بریزید تا یك‌دست شود.پیاز را در کره تفت داده با گرد لیمو عمانی اضافه کنید.حلیم را در ظرف كشیده و با جعفری خرد شده تزیین كنید.

سایر نکات
غلظت این نوع حلیم زیاد است . در ماه رمضان از غذاهای اصلی سفره افطار در کشورهای عربی و خلیج فارس می‌باشد.

منبع :‌سرآشپز پاپیون
وبسایت :‌

سرآشپز پاپیون

بزرگترین شبکه اجتماعی آشپزی ایران

sarashpazpapion.com

 

[سارا مرتضویسارا مرتضوی عضو تأیید شده است.]

۷۹
۷

 

[سارا مرتضویسارا مرتضوی عضو تأیید شده است.]

۸۰
۸

کوکوی شیرین قزوینی در سرآشپز پاپیون

طرز تهیه کوکوی شیرین قزوینی

سیب‌زمینی‌ها را پخته و زمانی که هنوز گرم هستند، چرخ‌کرده یا به صورت ریز رنده می‌کنیم. در ظرفی دیگر تخم‌مرغ‌ها را هم زده، دو قاشق از شکر را به آن اضافه کرده، روغن و ...

sarashpazpapion.com

مواد لازم برای۵ نفر
روغن مایع و نمک به مقدار لازم
زعفران به مقدار لازم
آب و گلاب ۱ پیمانه
شکر ۱ پیمانه
تخم مرغ ۴ عدد
سیب زمینی متوسط ۵ عدد

طرز تهیه
۱- سیب‌زمینی‌ها را پخته و زمانی که هنوز گرم هستند، چرخ‌کرده یا به صورت ریز رنده می‌کنیم.
۲- در ظرفی دیگر تخم‌مرغ‌ها را هم زده، دو قاشق از شکر را به آن اضافه کرده، روغن و نمک را نیز به همراه سیب‌زمینی‌ها به آن افزوده و با هم مخلوط می‌کنیم.
۳- روغن را درون تابه ریخته و وقتی کمی داغ شد مایه کوکو را در آن می‌ریزیم، وقتی که خودش را گرفت آن را بر می‌گردانیم تا طرف دیگر آن نیز سرخ شده و طلایی شود.
۴- شکر، آب، گلاب و زعفران را با هم مخلوط کرده و درون ظرفی دیگر روی حرارت می‌گذاریم و وقتی چند جوش خورد آن را روی کوکوهای آماده شده، ریخته و اجازه می‌دهیم تا با حرارت کم به خورد مواد برود، سپس آن را سرو می‌کنیم.

سایر نکات
کوکوی شیرین یکی از چندین غذای سنتی و محلی قزوینی‌هاست.

منبع :‌سرآشپز پاپیون
وبسایت :‌

سرآشپز پاپیون

بزرگترین شبکه اجتماعی آشپزی ایران

sarashpazpapion.com

 

[سارا مرتضویسارا مرتضوی عضو تأیید شده است.]

۸۱
۹

 

[سارا مرتضویسارا مرتضوی عضو تأیید شده است.]

۸۲

۱۱

آبگوشت بزباش در سرآشپز پاپیون

طرز تهیه آبگوشت بزباش

ظرفی مناسب انتخاب كرده و مقداری از دنبه گوشت را جدا كرده و روی حرارت قرار دهید تا آب شود.سپس پیاز را به 2 یا 4 قطعه تقسیم كرده و داخل دنبه انداخته و كمی تفت ...

sarashpazpapion.com

مواد لازم برای۴ نفر

سرآشپز پاپیون

بزرگترین شبکه اجتماعی آشپزی ایران

sarashpazpapion.com

فلفل سیاه به مقدار لازم
گوشت ۴۵۰ گرم
پیاز ۱ عدد
سبزی (شامل تره ، جعفری ، شنبلیله) ۲۰۰ گرم
لوبیا سفید یا لوبیا قرمز ۱ فنجان
سیب زمینی ۳ عدد
زردچوبه به مقدار لازم
لیمو عمانی ۳ عدد
نمک به مقدار لازم

طرز تهیه
۱- ظرفی مناسب انتخاب كرده و مقداری از دنبه گوشت را جدا كرده و روی حرارت قرار دهید تا آب شود.
۲- سپس پیاز را به 2 یا 4 قطعه تقسیم كرده و داخل دنبه انداخته و كمی تفت دهید.
۳- سپس ادویه و گوشت را به مواد اضافه كرده و مدتی آنها را تفت دهید و لوبیا سفید را به آنها اضافه كنید.
۴- مقداری آب به مواد اضافه كنید و آنها را روی حرارت بگذارید تا به جوش آید و سپس حرارت را ملایم كرده و اجازه دهید غذا خوب بپزد و جا بیفتد.
۵- پس از گذشت 3 ساعت و پخته شدن مواد در ظرفی جدا گانه سبزی ها را ساطوری كنید و با مقداری روغن آنها را خوب سرخ كنید و به غذا اضافه كنید
۶- در این زمان لیمو عمانی های شسته و هسته گرفته را هم به غذا اضافه كنید ، در اواخر پخت غذا سیب زمینی را اضافه کنید و پس از نیم ساعت غذا را برای سرو آماده كنید.

سایر نکات
لوبیا را از شب قبل خیس كرده و آب آن را حد اقل 3 مرتبه عوض كنید تا نفخ آن گرفته شود.

منبع :‌سرآشپز پاپیون
وبسایت :‌

سرآشپز پاپیون

بزرگترین شبکه اجتماعی آشپزی ایران

sarashpazpapion.com